हजब भी भूख हो ज़रा सी ... याद आए आलू चीला गरमा गरम सी ...
सामग्री:-
◆ बड़े आलू - 4
◆ जीरा - 2 चम्मच
◆ बारीक कटी हरी मिर्च - 2-3
◆ कॉर्नफ्लोर - 3-4 चम्मच
◆ नमक - स्वादानुसार
◆ तेल - सेंकने के लिए
◆ आलुओं को छीलकर कद्दूकस कर लें।
◆ उबलते पानी में एक मिनट डालें और तुरंत निकाल लें।
◆ छलनी में डालकर सारा पानी छान दें।
◆ अब इसमें नमक, जीरा, कटी हरी मिर्च और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
◆ तवे पर थोड़ा तेल लगाएँ और इस मिश्रण से पतला चीला फैलाएँ।
विधि:-
◆ दोनों तरफ से सुनहरा सेंक लें।
◆ चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।