शाही शिकंजी

ये इंदौर की एक प्रसिद्ध शिकंजी है लेकिन इसमें ना तो नींबू है ना ही चीनी फिर भी इसका नाम शाही शिकंजी है।

सामग्री

दही 200 ग्राम गुड़ 100- ग्राम पानी 1+1/2 ग्लास किसमिस 25 ग्राम नारियल 25 ग्राम लोकी कसी 25 ग्राम मखाने 20 ग्राम केशर कुछ पत्तियां बादाम पिस्ता

विधि

सबसे पहले किसमिस को 3घंटे पहले भिगोकर रखें

मखाना के टुकड़े कर लें और 15मिनट भीगो कर रखें

गुड़ और केसर को भिगो कर रखें

नारियल को छोटा छोटा काट लें

लोकी को छील कर कद्दूकस कर लें

बादाम पिस्ता को पतला पतला काट लें

अब आप किसमिस,मखाना, लोकी, गुड़ और केशर और नारियल को एकसाथ मिलाकर मिक्सी में बारीक पीस लें और फिर एक बाउल में निकाल लें

अब एक बाउल में दही में पानी डाल कर घोल तैयार कर ले और तैयार पीसा हुआ मिश्रण इसमें डाल दें और ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला दें

अब परोसने के लिए ग्लास ले और उसमें ये डालें और उसके उपर बादाम पिस्ता और केसर से सजा कर परोसे।