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सामग्री
पालक – 1 किलो बेसन – 150 ग्राम अदरक – 1 इंच हींग – 1 चुटकी हरी मिर्च – 3-4 जीरा – ½ चम्मच नमक – स्वादानुसार तेलविधि
पालक को धोकर हल्का उबाल लें। ठंडा कर कर बारीक पिस लें। अदरक व मिर्च भी पिस लें। तेल गरम करें उसमें हींग व जीरे का तडका लगाएं। अब बेसन डाल कर भुन लें। जब बेसन भुन जाए तब थोडा सा पानी डाल दें। बेसन मे गांठ न बनने पाए। उबाल आने पर पालक, नमक, अदरक व मिर्च डाल दें व दस मिनट पकाएं। गरमागरम चावल के साथ परोसें।