——
सामग्री
ताजा हरे चने – 1 किलो गेहूं का आटा – 100 ग्राम दूध – 1 लीटर घी – 300 ग्राम चीनी – 300 ग्राम बादाम – 20 पिस्ता – 20विधि
हरे चनों को पानी में डालकर उबालें। जब चने नरम हो जाएं और पानी सूख जाए तब इन्हें महीन पीस लें। कडाही में घी गरम करें और उसमें आटा डाल कर भूरा होने तक हल्की आग पर भूनें। अब इस में पिसे चने मिला कर थोडी देर और भूनें। जब मिश्रण कडाही छोडने लगेगी तब दूध डाल दें। थोदी देर चलाने के बाद चीनी मिलाएं। जब दूध पूरा सूख जाए और मिश्रण से घी छुटने लगे तब आग से उतार कर बादाम व पिस्तों से सजा कर परोसें।