गर्मी के मौसम में सबसे स्पेशल आम ही होता है, हो भी क्यो न क्योकि इसका स्वाद चखने के लिए लोग सालभर इंतजार करते हैं। आप सभी आम से ढेर सारी स्वादिष्ट डिश बना सकते हो
सामग्री
आम – 2 पके सूजी – 1/2 कप घी – 1/2 कप चीनी – स्वादानुसार ड्राइफ्रूट्स – काजू, किशमिश, बादाम इलायची पाउडर – 1 चम्मचविधि
सबसे पहले आम का छिलका निकाल कर आम के पल्प को छोटे टुकड़ो में काटकर एक बाउल में निकाल लीजिये।
कड़ाही में घी डालकर गर्म करने के लिए गैस पर रख दीजिए, भगोने में 1 कप पानी मे चीनी डालकर गरम कीजिए।
घी गरम होने के बाद घी में सूजी मिक्स करके करछी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लीजिए।
इसके बाद सूजी में सभी ड्राईफ्रूटस डालकर मिक्स करने के एक मिनट बाद चीनी का गर्म पानी सूजी में मिक्स करके एक मिनट के लिए पकने दीजिए।
एक मिनट बाद आम का पल्प हलवे में मिलाइए और इसे हलवे के बराबर ही करछी से चलते रहे, इसी समय आम के हलवे में इलायची पाउडर भी मिला दीजिए।
दो मिनट हलवे को ढककर पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
काजू और किशमिश डालकर एक प्लेट में परोसे।