करी पाउडर

सामग्री

साबत धनिया 50 ग्राम लाल मिर्च साबत 50 ग्राम जीरा 25 ग्राम सौंठ 25 ग्राम काली मिर्च 30 ग्राम लौंग 20 ग्राम हरी इलायची 10 ग्राम बडी इलायची 10 ग्राम फूल चकरी 4 तेज पत्ता 10 जायफल 2 जावित्री 10 ग्राम हल्दी पाउडर 20 ग्राम लहसुन [एच्छिक] पाउडर 20 ग्राम अजवायन 5 ग्राम

विधि

हल्दी, जावित्री, जायफल व सौंठ को छोडकर सभी मसाले हल्की आंच पर भूनें। अब सभी मसाले मिला कर बारीक पीस लें। एयर टाइट डिब्बे में डाल कर रखें। सब्जि बनाते समय प्रयोग करें।