मधुमेह के रोगियों के लिए
सामग्री
बाजरे का आटा – 125 ग्राम पिसी मूंग दाल – 100 ग्राम हरा धनिया बारिक कटा – 50 ग्राम हरी मिर्च बारिक कटी – 2 जीरा – 1 चम्मच कसी गाजर – 100 ग्राम कसी पत्ता गोभी – 100 ग्राम ट्माटर बारिक कटा – 100 ग्राम नमक – स्वादानुसारविधि
बाजरे के आटे व मूंग दाल को मिला लें । सारे मसाले डाल कर मिला लें । पानी डाल कर गाढा घोल बनाएं । पैन में थोडा तेल डाल कर गरम करें व उस पर तैयार घोल थोडा सा लेकर फैलाएं । गाजर व गोभी डाल कर फैलाएं । 4-5 मिनट पका कर पलट लें व दूसरी तरफ से भी पका लें । इसी तरह सारे उत्त्पम बना लें । गरम उत्त्पम रायते व चटनी के साथ परोसें ।