सामग्री :
छिलके वाली मूंग दाल = 2कप
पालक = 250 ग्राम
अदरक पेस्ट = 1 चम्मच
लहसन पेस्ट = 1 चम्मच
हरी मिर्च पेस्ट = 1 चम्मच
लाल मिर्च पेस्ट = ½ चम्मच
बारिक कटा हरा धनिया
पनीर कसा = 1 कप
नमक = स्वादानुसार
तेल =तलने के लिए

विधि :
दाल को दो तीन घंटे के लिए भिगो दें| पालक को अच्छी तरह धो ले| दाल का पानी निकाल कर पिस लें| पिसी दाल में सारी सामग्री मिला दें| मिश्रण गाढा ही रखें| तैयार मिश्रण को चम्मच की शायता से पालक के पत्तों के उपर फैलाएं| अब पत्ते को लपेट कर रोल तैयार करें| तैयार रोल को इदली बनाने वाले बर्तन में रख कर 5-7 मिनट तक पकाएं| तेल गरम करें व तैयार रोल को हल्की आग पर तल लें| हरी चटनी या सास के साथ परोसें|