सामग्री:
उबले व मसले आलू – 500 ग्राम
नमक – 1 छोटा चम्मच
लालमिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
सरसो – 1/2 छोटा चम्मच
लहसुन पिसी हुई – 6-7 कलियां
हलदी – 1/4 छोटा चम्मच
करी पत्ते – 6-7
बेसन – 1 कप
तलने के लिए तेल

विधि:
आलू मसल दें| तेल कडाही मे गर्म करें| उस मे सरसों डालें| फिर सारे मसाले डालें| करी पत्ता भी डालें| 1 मिनट हल्की आंच मे पकाएं| फिर उस मे आलू डाल कर अच्छे से मिला लें| बेसन मे थोडा नमक डालें और पाने के साथ गाढा घोल बना ले| आलू के मिश्रण के गोले बना लें एकएक कर के आलू के गोलो को बेसन मे डुबो कर मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक तल लें| गर्म गरम परोसें|