सामग्री:
चावल = 100 ग्राम
आटा = 25 ग्राम
काली मिर्च पाउडर = ½ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = ½ चम्मच
हल्दी पाउडर = ¼ चम्मच
धनिया पाउडर = 2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर = ½ चम्मच
अमचुर पाउडर = ¼ चम्मच
राई = ¼ चम्मच
उडद दाल = 1 चम्मच
करी पत्ता = 8-10
नमक = स्वादानुसार
सरं का तेल = 2 चम्मच
घी = 1 चम्मच

विधि:
चावल को उबाल लें । उबले चावल , आटा , नमक , लाल मिर्च , काली मिर्च मिला कर बिना पानी के कडा गून्ध लें ।तैयार आटे की लोइयां बना कर उबलते पानी में डाल कर प्काएं । पानी इतना डाले जिसमें यहाँ सब डुब जाएं । जब लोइयां उपर आ जाए तब पानी से निकाल लें व गोल गोल काट लें । एक बर्तन में सरसों का तेल गरम कर कर उसमें हींग व जीरे का छौंक लगाएं । अब इसमें कटे गट्टे व सारे मसाले डाल कर पलट – पलट कर भुन लें । एक बर्तन में घी गरम करें उसमें राई व दाल डाल कर भुनें व तैयार गट्टों के उपर डाल दें । चाय के साथ परोसें ।