सामग्री
मैदा = 4 कप
दही = ½ काप
नमक = स्वादानुसार
फूल गोभी = 1/2 कप बारिक कटी
पनीर = ½ कप
मसला हुआ हरा धनिया = 1 चम्मच
बेकिंग पाउडर = 1/2 चम्मच
हरी मिर्च = 4-5 कटी
आलू = 1 उबला
चाट मसाला = 1/2 चम्मच
भुनी मूगंफली
तेल
विधि
मैदा, एक छोटा चम्मच नमक व बेकिंग पाउडर मिला कर छान लें। दही व एक छोटा चम्मच तेल डालकर मैदा गूंध लें व ढक कर रख दें। गोभी में पनीर, आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, मुंगफली व मसाले मिलायें। गुंधे मैदे से लोइयां बना कर हर लोइ में गोभी का भरावन भरें व गोल करें। गरम तेल में मध्यम आग पर गुलाबी तल लें। चटनी व सास के साथ परोसें।
