सामग्री
सूजी = 1 कप
मक्की का आटा = 1 चम्मच
बेसन = 1 चम्मच
चावल का आटा = 1 चम्मच
खट्टा दही = 1 कप
इनो पाउच = 1
नमक = स्वादानुसार
सब्जियां बारिक कटी = 1 कप [गाजर,मटर ,प्याज ,बंद गोभी , शिमला मिर्च ]
तेल = 2 बडे चम्मच
तडके के लिए सामग्री
तिल
सौंफ
सरसों
करी पत्ता
हरी मिर्च
सजाने के लिए सामग्री
नारियल का बुरादा
टमाटर
चेरी
हरा धनिया
विधि
सूजी व सभी आटों के दही व नमक में मिलाकर एक घंटा घूप में रखें। अब एक बर्तन में मिश्रण लेकर उसमें कटी सब्जियां व सभी मसाले मिला लें। एक मोटे तले के बर्तन में तेल डालकर तडका लगायें। मिश्रण में ईनो डाल कर मिलायें व बर्तन में गोलाई से फैला दें। ऊपर से नारियल का बुरादा बोरक दें व धक्कन लगा कर 7-8 मिनट तक सेकें। ब्राउन होने पर पलटकर फिर से 7-8 मिनट तक सेकें। एक प्लेट में निकालकर नारियल का बुरादा, टमाटर, चेरी व धनिये से सजा कर मनचाहे आकार में काट कर चटनी के साथ परोसें।
